蟹の逸品を
様々に堪能
蟹料理
当店では、冬を基本に、
近海で獲れた上質なズワイ蟹を
使用したお料理をご提供。
希少価値の高い黄金蟹まで
お愉しみいただけます。
確かな品質に裏付けられた
その美味しさは、
言うまでもありません。
冬の風物詩ともいえる蟹の
凝縮された旨味を、
存分にご堪能ください。
普段のお食事はもちろん、
特別な日のお祝いにもおすすめです。
金沢港直送
タグ付き活蟹を使った
「蟹づくし会席」
=========
29,000円（税込 31,900円）
※要予約（昼・夜）
※500g以上の蟹を使用
--------------------
タグ付き活蟹を使った
「特選蟹づくし会席」
=========
34,000円（税込 37,400円）
※要予約（昼・夜）
※600g以上の蟹を使用
□さらに大きめの蟹を使用した蟹会席をご希望の方は、時価でご予約を承っております。
<11月7日～4月限定>
※4月は在庫が無くなり次第、終了です。
※観光券(旅行会社様発行)はご利用頂けません。
＜内容＞
先付：季節の小鉢
八寸：季節の前菜
造里：加能蟹の花咲造り
焼物：蟹炭火焼き
小鍋：蟹小鍋
揚物：蟹の天ぷら
酢物：あつあつ茹で蟹
食事：蟹雑炊
水物：季節のフルーツ
※長くしけが続く場合、松葉蟹などの県外産を使用する場合がございます。
金沢港直送
タグ付き活蟹を使った
「蟹しゃぶコース」
=========
24,000円（税込 26,400円）
※要予約（昼・夜）
※500g以上の蟹を使用
<11月7日～4月限定>
※4月は在庫が無くなり次第、終了です。
※観光券(旅行会社様発行)はご利用頂けません。
＜内容＞
先付：季節の小鉢
造里：季節魚の造里盛り合わせ
大鍋：加能蟹のしゃぶしゃぶ
焼物：蟹甲羅蟹味噌炭火焼き
食事：大鍋蟹雑炊
水物：季節のフルーツ
※長くしけが続く場合、松葉ガニなどの県外産を使用する場合がございます。
一杯売りも
ございます。
加能蟹
加能蟹 一杯売り
=========
時価：22,000円〜44,000円位（税込）
※要予約
質の良い「加能蟹」を存分にご堪能いただきたいからこそ、当店では、一杯ごとのご注文も承っております。
お召し上がり方は、4つの中からお好きなものをお選びください。
それぞれの調理法で美味しさを存分に引き出してお届けします。
加能蟹の解禁は毎年11月7日～3月20日です。当店ではしけの多い日本海に対応するため、大型の水槽を完備し、新鮮な蟹を大量にストックすることでお客様への安定した提供を目指しております。
大しけが続く場合、お客様にご迷惑お掛けする場合がございますが、予めご了承いただけますようよろしくお願いいたします。
11月～4月限定※4月は在庫が無くなり次第、終了です。
幻の蟹
贅沢な一杯売り
「金沢産 黄金蟹」
=========
1杯：時価 11,000円～33,000円（税込）
※要予約
＜4～7月、10月期間限定＞
※希少な蟹のため、入荷状況によりご提供できない場合もございます。一度お問い合わせください。
黄金蟹とは、ズワイ蟹の雄と紅ズワイ蟹の雌のあいの子の蟹で、1,000匹～2,000匹に1匹位しか水揚げされない貴重な蟹です。
本来別々の場所で生息する「紅ズワイ蟹」と「ズワイ蟹」が稀に自然交配されることで誕生する超希少品の蟹です。
春と秋が旬
石川県産 金沢港直送
「紅ずわい蟹コース」
=========
7,000円（税込 7,700円）
※要予約 昼・夜
＜4月1日〜11月6日 期間限定＞
＜内容＞
先付：旬の和え物
造里：季節の魚盛り合せ
焼物：蟹 炭火焼
温物：金沢名物「じぶ煮」
小鍋：蟹小鍋
揚物：蟹天婦羅
酢物：ゆで蟹
食事：蟹雑炊
水物：季節のデザート