金沢港直送の
新鮮な北陸の幸と
加賀野菜。
旬の幸
JR「金沢駅」からほど近く。
厳選した地場の食材で、
繊細且つ華やかな和食をご提供する
「加賀料理 大名茶家(だいみょうぢゃや)」。
春はホタルイカ、夏は鱧、冬は蟹や
鰤など、その時季の新鮮素材を
使用して織り成すお料理の数々。
野菜は、加賀野菜を使用し、
一皿ひと皿に彩りを加えます。
素材本来の美味しさや旨味を
引き出し、当店ならではの逸品へと
昇華させていくこと。
この気持ちを大切に、器やあしらい
ひとつにも想いをこめて
ご用意いたします。
お食い初めや
法事にも
ご利用ください
慶事・法事
シーンに合わせた専門コースで
特別なお料理を。
メインが異なる豊富なコースのラインナップも、当店の魅力のひとつです。お昼は、ランチセットや会席弁当、ご法事用に組み立てたコースなど。夜は、会席料理や海の幸をふんだんに盛り込んだコースなどをご用意しております。どれも季節の移ろいを感じられるものばかり。シーンに合わせてお選びください。
金沢の旬を
お届けします。
夜の席
春は蛍烏賊。
夏は鱧。
秋はのどぐろ。
冬は蟹・鰤。
四季折々の味覚を愉しむー。
旬の加賀野菜と鮮魚を使用した当店自慢のコース料理。 夏は鱧、秋はのどぐろ、冬は香箱ガニを贅沢に盛り込んだ華やかな会席をお届けします。味覚はもとより視覚でも愉しんでいただけるように、美しく繊細な盛り付けにもひと手間を。その時季ならではの愉しみ方でご提供しますので、五感を通して心ゆくまでご堪能ください。